Curso práctico del sistema de muestreo N60

Todos nuestros cursos en área de la producción pecuaria talento otorgan constancia DC3 y están registrados en la Secretaría del Trabajo y Previsión Social. Nuestra metodología combina diferentes estrategias: trabajo en equipo. Juegos de rol, debates, ejercicios y estudios de casos.

Junio

área

Producción Pecuaria

subcategoría

Plantas TIFF

Metodología

70% teoría – 30% casos prácticos

Objetivo:

El participante conocerá el método de muestreo N60 para la detección de Escherichia coli productora de toxina Shiga (STEC) en productos de res cruda, de acuerdo a lo descrito por la Directiva del FSIS 10,010.1 Rev. 5, 2023

Dirigido a:

• Jefes de laboratorio y control de calidad• Microbiólogos y personal operativo de laboratorio

Contenido del temario

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Sección 1

Introducción al muestreo

Sección 2

Muestreo microbiológico de los alimentos

Sección 3

E. coli

Sección 4

Muestreo N60

Sección 5

Monitoreo y diagnóstico del muestreo N60

Sección 6

Manejo de presuntos positivos y positivos confirmados del muestreo N60

Sección 7

Interrelación con el plan HACCP

Sección 8

Conclusiones

Instructores:

Con más de 15 años de experiencia en el sistema N60 para la prevención y control de E. coli.

MVZ. Mateo Ramírez Díaz

Médico Veterinario Zootecnista, egresado de la Facultad de Medicina y Zootecnia de la Universidad Nacional Autónoma de México, con más de 25 años de experiencia en el sector pecuario, de alimentos e industrial 

$4,999.00 MXN

Detalle del curso

Modalidad

Modo y fecha seleccionados: Ninguno

Presencial $4,999.00

En linea $4,499.10

Sede

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Fecha del curso

Duración: 8 horas

Curso práctico del sistema de muestreo N60

Objetivo:

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